MAHATS-BILKETA MOTAK

Bi mota ezagutzen dira:

·         Esku  mahats –bilketa: Prozesu hau erabiltzen da kalitate  ardoa eta txinpartatsua egiteko. Mahatsak aukeratu egin behar dira  kalitate  gehiago edukitzeko eta horrek ezinbestean handitu ekoizpen kostuak.Modu honetan zailagoa da nekazariarentzat , berak egon behar da eguzkia ateratzen den momentutik ezkutatzen den momentura  altxatzen eta jaisten , mahatsa artzen eta  traktorera eramaten .Lanpostu gogorren bat da.

·         Mekanikoa: Mekanikoa  esku  mahats-bilketa  baino  merkeagoa  da. Mota hau egiteko  landare-sarean egiten da .Oso zaila da persona onak aurkitzea mota hau praktikan jartzeko.

Mahatsak artzerako orduan ona da bustita ez egotea.Oso txarra da lastapekarako, bere kalitatea galtzen duelako.Gero ere esaten da oso txarra dela mahatsak eguneko ordu berotsuenetan artzea zeren eta hartzidura as daiteke eta orduan ardo txarra izango leike.

Mahats-bilketa

Mahats –bilketa ;izena esaten duen bezala mahatsak biltzea da. Prozesu hau hegoaldean izaten da otsailan eta apirilaren inguruan ,baina gure hemisferioan mahatsak biltzen ditugu uztailaren eta urriaren inguruan.Prozesu hau amaitzen da zuk nahi duzun momentuan,hau da, mahatsaren aleak bere azukrea eta azidoa onena artzen dutenean eta mahatsak gradu ona artzen duenean. Parametro hori da normalean taula mahats bitarte balioa, erabilitako Viner beharrezkoa da beste parametroa noiz uzta ordu da erabakitzeko kontuan hartu behar ekoizteko mahatsaren kasuan.Hau izan behar da:

·         Eguraldia: latitude handiagoa, mahatsaren heldutasuna geroagoa izaten da.

·         Ekoizpen-area:Hegoaldeko mahatsak heldutasuna artzen dute Iparraldeko mahatsak baino,altitudea handitzean mahatsak heldutasuna artzen dute lehenago.

·         Mahats - mota:Mahats zuriak heldutasuna artzen dute lehenago  mahats beltzekin konparatuz.

·         Nahi duzun ardoa lortzea, osagai batzuen mailaren arabera zehazten dira,adibidez: 

o   Azukrea:Azukre kantitate gehiago ardoan botatzen badugu ardoaren alkohol-hartzidura handitzen da; azukre kantitatea ezin bestekoa da hartzidura hasteko.

o   Azido: substantzia azido beharrezkoak dira bi bakterio-gaixotasuna eta ardoaren kontserbazio ondorengo eragiten duten ugaritzea saihesteko.

o   konposatu aromatikoak: mahatsaren heltzeko zehar egin daiteke, ardoaren ezaugarri funtzionalak zehaztea lagunduz.

Mahastia

Mahatsak lantzen diren lekua deitzen diogu MAHASTIA.

Antzinean mahastiak egoten ziren lekua lehorra zen , batzuetan jabeek ez zuten uzten mahatsak ureztatzen . Horrek eman zion izena mahasti mertxikak, oso ezagunak dira bere zaporeagatik.

Bi motatako mahastiak daude:

·         Mahatsondoa: Lurretik oso gertu dago eta landare batetik bestera metro bat edo bi metroko tartea daukate.

·         Landare-sarea: Lurretik urrun dago eta landare bat beste batetik jarraian dago ipinita. Mota hau  oso ezaguna da La Manchan.